Recette Facile "haut de gamme"

Michel Rostang qui fut intronisé dans la Confrérie de la truffe du Mt Ventoux et du Comtat Venaissin...

Facile mais cher... on peut toujours rêver!

"""Le chef étoilé parisien propose un sandwich haut de gamme garni de truffe. Une recette facile à faire chez soi. 

Pour 6 personnes 

180 g de truffes fraiches 

200 g de beurre demi-sel 

12 tranches de pain de campagne au levain (plutôt longues et ovales) 

Tartiner généreusement de beurre demi-sel les tranches de pain.  

Couper les truffes en tranche de 2-3 mm. Les disposer sur 6 tranches de pain.  

Refermer les sandwichs. Les envelopper de film alimentaire. Les garder au refrigérateur pendant au moins deux jours.  

Les passer à la salamandre des deux côtés (ou sous le grill du four). Bien dorer. Ne Pas hésiter à les retourner plusieurs fois pour bien les colorer de chaque côté. Servir chaud avec une petite salade de roquette. Ne pas passer au toaster!!! """""

Le cours de la truffe noire

Pas si exceptionnelle que ça  la saison de la truffe noire à Carpentras et zones environnantes...pas très mures, celles ramassées en surface sont  souvent de mauvaise qualité... et nous n'avons pas  encore subi de gel.. truffes en demi teinte, certainement!
Soyez donc très vigilants et soyons patients...la bonne truffe se mérite.

Le cours de la truffe s'est fixé à un prix moyen de 850€ le kilo au dernier marché de Carpentras allant à presque 1000€ .
Et c'est un prix de gros...alors chez les revendeurs professionnels, mamamia!!!!!!!!
A mon avis le prix n'est pas le reflet de la qualité...trop cher!

Nous invitons les internautes à se rapprocher du  Service des nouvelles des marchés agricoles
pour connaitre les cours de la truffe.
Nous ne pouvons répondre à chaque demande individuelle, chacun le comprendra.

 

Patrice Goavec, un nouveau Président pour le syndicat des trufficulteurs du Vaucluse

Guy Bernard, Président de la Confrérie de la truffe du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin félicite Monsieur Patrice Goavec, nouvellement élu Président du Syndicat des trufficulteurs du Vaucluse.
Nous lui adressons nos félicitations et nous lui souhaitons une excellente et dynamique mandature .

Nicolas Chabanne, le mousquetaire des produits de Terroir

 NICOLAS CHABANNE...un Carpentrassien qui se veut promoteur des  produits de terroir de  qualité, défenseur des petits producteurs, ambassadeur de la Tuber Melanosporum du territoire de Carpentras et du Comtat Venaissin.....

La truffe de Carpentras mise en vedette dans le Figaro.



""""""Côté plat principal, «les poulardes, chapons ou volailles de Bresse ou du Gers sont très demandés, note Gino Catena, le plus important grossiste du tout nouveau pavillon de la volaille de Rungis. Près de 7.500 tonnes de volailles seront commercialisées en décembre».

Pour les accompagner, «les légumes d'antan comme le panais, le topinambour ou les carottes anciennes multicolores», remarque de son côté Nicolas Chabanne, fondateur de la marque Le Petit Producteur. Des produits désormais commercialisés chez Monoprix, Leclerc et Carrefour.
Le plateau de fromages sera pour sa part composé en priorité de variétés AOP (appellation d'origine protégée) comme le vacherin ou le beaufort. Le must étant le brie ou le camembert coupé en rondelles entre lesquelles on rajoute des lamelles de truffe. Elle peut provenir du Périgord à 103 euros les 50 grammes ou de Carpentras à 150 euros les 100 grammes. Mais en quantité limitée. Pour marier les plaisirs, une «mâche longue feuille nantaise, proche de l'herbe sauvage avec son goût amendé et assaisonnée d'huile d'olive et vinaigre balsamique fera l'affaire», poursuit Nicolas Chabanne.""""""
 click ( le Figaro)


Faut il encore rappeler que la Truffe dite du Périgord n'est qu'une appellation commerciale....comme le champignon de Paris, le muscat de Hambourg , le melon de Cavaillon...
Derrière l'appellation Truffe du Périgord se trouve la truffe Noire dite TUBER MELANOSPORUM  récoltée à 80 % dans la département du Vaucluse.
Fin

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 La perle  de l'année relevée:
Pour sur que celui qui a dit " j'espère qu'on ne récoltera jamais de la truffe comme on ramasse des pommes de terre car elle perdra toute son intérêt" enfonce des portes ouvertes et trahit une méconnaissance totale du monde de  la truffe !

N'est pas professionnel de la truffe qui veut! 
Et méfiez  vous des "pseudo professionnels" qui vous indiquent  que c'est le moment de faire vos provisions de truffes noires alors qu'il a gelé depuis trois jours ....! 

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OUVERTURE DU MARCHE AUX TRUFFES DE CARPENTRAS ET RICHERENCHES

Ouverture du marché aux truffes de Carpentras et de Richerenches le 18 et 19 Novembre 2011. 


Que dire de plus de l'excellent article de Ventoux Magazine?


Si ce n'est pour dire que la truffe noire n'est pas mûre, qu'elle va servir surtout aux conserveurs pour les préparations à base de truffes.
Est ce que les pronostics de bonne année  seront bons? 
Seuls les caprices de la météo peuvent affecter la production....on verra bien, soyons optimistes!

Les carnets du Ventoux: numéro spécial La Truffe Noire du Ventoux

Guy Bernard, de la seule et locale Confrérie de la truffe du Ventoux et du Comtat Venaissin, nous a signalé le dossier spécial des Carnets du Ventoux sur LA TRUFFE DU VENTOUX paru en Octobre 2011. 
Ce livret, est ce que j’appelle un collector à rajouter dans votre bibliothèque patrimoine et terroir.
D’un abord facile, au  plaisir de tous,  pour faire découvrir ou redécouvrir le monde secret de la Truffe noire…histoire, biologie, adjudication, marchés du Vaucluse, confrérie, la truffe et les templiers etc…

C’est dans le même état d’esprit que la Confrérie de la truffe du Mont Ventoux avait voulu initier le plus grand nombre de lecteurs avec la parution en 2004 des « TRUFFES DU VENTOUX, UNE HISTOIRE MILLÉNAIRE.
Ces deux livrets se complètent bien, chacun dans leur style. Celui des Carnets du Ventoux réactualisant celui de la Confrérie avec une recherche remarquée sur les adjudications.

Ils ont le mérite, tous deux, d’inviter le lecteur curieux à aller plus loin sur les chemins de la Truffe Noire..le summun en France : la tuber mélanosporum  juste derrière la truffe d'Alba, tuber Magnatum! 

J’ai bien apprécié l’Edito de Joël et Mireille Gravier, empreint d’un réalisme certain et dévoilant , sans détour, les problèmes liés au monde souterrain aussi noir que la truffe, aussi nébuleux que le brouillard de l’hiver : vols en bande organisée, saccage à la pioche, ramassage de truffes immatures, ( on est loin du simple braconnage) marchés parallèles …en espèce bien sur et toujours !. 

Marchés parallèles non officiels qui sèment le trouble dans ce petit monde secret…car même volés, mures ou pas…les truffes trouvent toujours preneurs et qui achètent ?
L'appât du gain quelque soit l'origine.
Des courtiers ou restaurateurs peu scrupuleux, sans foi ni loi, au nez et à la barbe du producteur lésé « encore et toujours ».

Aucune norme de qualité pour les préparations à base de brisures de truffes…souvent sans goût….un consommateur lésé « encore et toujours » !

  Noël approchant, pourquoi ne pas orienter vos achats vers :

- Les truffes du Ventoux, une histoire millénaire aux Ed Barthélémy ( disponible auprès de la Confrérie)
- Les carnets du Ventoux : La truffe noire du Ventoux aux Ed du Toulourenc en Librairie
- Le bigame truffier de Luc Delestre aux Ed Elan Sud 

Danielle Payen

Truffes et Secheresse 2011: La truffe broie du Noir!

 

Me balladant dans la garrigue, au milieu de la lavande aspic, précocement fleurie, le thym squelettique, La Sarriette odorante,
Je perçois le craquellement de la terre truffière assoiffée;
Le souffle brûlant du soleil assomme toute vie mais exalte tous les parfums de la Terre
Seules les cigales chantent, avec fracas, la joie de leur dernier extase.
Seule la Vigne promet de belles cuvées.
Une question effleure mon esprit :
Les jeunes truffes, à peine nées en Avril, ne sont-elles pas en train de souffrir du manque d’eau ?
Les jeunes truffes sont-elles mortes de soif terrassées par la canicule persistante ?.
Sont-elles encore là ratatinées dans l’ombre de la Terre?
Avril, Mai, Juin, pas de pluie sur nos terres Provençales!
Le ciel Bleu de Juillet préfère courtiser les touristes avides de Soleil.
Aout poussera t'il des colères d'orage?
la Truffe attend l’eau Salvatrice, mais Saint Gens n‘a pas été assez prié.
Mauvais temps pour la Truffe !
La truffe broie du Noir !
la truffe se ratatine au sec!
Mauvais présage pour le Rabassier !
Mauvaise nouvelle pour nos papilles !

La Confrérie de la truffe du MT Ventoux et du Comtat Venaissin accueille Charles Aznavour.

DISCOURS D'INTRONISATION DE MR CHARLES AZNAVOUR Isle sur La Sorgue 27/02/2011
Cher Monsieur,
C'est un honneur, mais surtout une véritable joie que de vous accueillir ici à l'I/S pour cet évènement de l'excellence dont notre Confrérie de la truffe Noire du Mont Ventoux Comtat Venaissin est partenaire. Vous présenter ? que dire ? tout le monde vous connait et vous aime.
Vous représentez pour tous, un monument flamboyant de la chanson française , ( et il parait que le moule est cassé !!) .Vous êtes un artiste des plus reconnus en France mais aussi dans le monde entier avec plus de 1000 chansons produites dans toutes les langues et vous êtes apparu dans plus de 60 films.
Donc je ne vais pas exposer plus longuement votre carrière ou parler du milieu du Show Biz car le motif de votre venue ici est bien différent.
En effet, depuis quelques années, vous avez mis un pied en Provence et vous vous êtes mutuellement adoptés. Si bien que vous avez acquit il y a quelques temps une propriété et vous y avez planté des oliviers. On reconnait là votre amour des goûts et choses simples , de la terre et des racines. Une nouvelle expérience, une nouvelle jeuneuse sûrement, puisque vous dites "LA CREATION c'est ce qui nous fait RENAITRE"
Toute petite quantité au début vous produisez je crois? maintenant autour de 800L haut de gamme d'huile d'olive savoureuse et on pourrait dire avec humeur et..... avec vos titres :
IL FAUT SAVOIR , qu' HIER ENCORE, A PARIS AU MOIS D'AOUT, c'était LA BOHEME , POUR FAIRE UNE JAM , avec LES COMEDIENS , ET POURTANT, si L'AMOUR C'EST COMME UN JOUR, vous consacrez beaucoup de temps à votre oliveraie , et comme le dit LA MAMA, , votre huile d'olive est FOR ME FORMIDABLE !!
Mr AZNAVOURIAN, je ne saurais terminer , sans souligner qu'aujourd'hui vous avez été accueilli ici par les fifres de Provence,
Ceux sont les frères ancestraux et frères de cœur du duduk , ce merveilleux instrument arménien dont les mélodies profondes jettent des ponts entre les hommes. C'est aussi ce à quoi vous vous employez avec beaucoup de retenue, de modestie et de pudeur : une implication de toute une vie. .... "A VOIX BASSE" .....tel le titre de votre ouvrage, vous êtes le magicien des mots et vos textes nous prennent aux tripes.
Véritable Humaniste, vous avez été nommé en 2009 ambassadeur de L'Arménie en Suisse et délégué permanent de L'Arménie à L'organisation des Nations Unies.
Ce sera donc aujourd'hui un mariage d'amour avec notre truffe noire TUBER MELANO SPORUM et L'OLIVIER; Que ce rameau en soit l'ECHO et le SIGNE FRATERNEL de PAIX dans le monde et entre les hommes.
D. Raulet-Reynaud d-r-reynaud@club-internet.fr et confrerietruffe@yahoo.fr
Vice présidente de la Confrérie de la Truffe Noire du Mont Ventoux et Comtat Venaissin

Les chevaliers unis par le serment

 

 

 

 

Charles Aznavour reçoit un appel téléphonique pendant la lecture du Serment , un moment de partage bien sympathique!

les nouveaux chevaliers de la Confrérie de la Truffe Noire

 

 

 

 

Charles Aznavour,Fumiko Kono, Michel Guérard

 

création Pada autographiée par les Intronisés.

En attendant les photos, nous remerçions chaleureusement Fumiko Kono, Charkes Aznavour, Michel Guérard qui ont bien voulu devenir chevaliers de la Confrérie de la Truffe noire du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin et qui ont conquis par leur simplicité un public venu nombreux.
La Fête fut belle malgré que la Fee truffe ait amené avec elle un fort mistral soufflant les chapeaux de ces dames et soulevant les capes au gré du vent, un joli défilé serpentant dans le beau marché de L'Isle sur la Sorgue ce 27 Février 2011.

la belle Fee de la Truffe: Edition Première en 2010

Crédit photo PGoavec

Quelques photos rappelant la première Édition Fee la truffe 2010,à l'honneur les Confréries Provençales, véritables sentinelles pour la défense du terroir, des traditions et du travail des Agriculteurs et Pierre Hermé, célèbre Pâtissier.

Prochaine Édition de la Fée Truffe clôturant ainsi la saison truffes 2010-2011 le 27 Février 2011

Fee la truffe 27 Février 2011 L'isle sur la Sorgue

 

Truffes noires , huile d'olive" Fruitée Noir" un beau mariage

La St Valentin approche....et je vais vous donner un secret de cuisine qui va en déconcerter plus d'un, choquer d'autres mais qu'importe, les mères cuisinières ont toujours été des fins cordons bleus bien avant que les hommes deviennent des Chefs....

Vous avez pu remarquer que bon nombre de cuisiniers ne jurent que par l'alliance huile d'olive de Provence "fruitée vert" et truffes noires...
Fruitée vert c'est à dire des arômes dominés par l'artichaut cru, une sensation herbacée laissant une certain picotement en fin de bouche, témoignage de trituration d'olives fraîchement cueillies.... chez nous, fin Novembre à mi décembre.
Si cette huile est parfaite pour les salades, légumes etc...elle est , à mon humble avis, pas la meilleure pour exhaler les arômes de la truffe noire Melanosoporum.

La meilleure, pour moi, est l'huile d'olive "fruitée Noir" dont la saveur n'est ni végétale,ni d'artichaut cru..la trituration se faisant avec des olives "mures" et apportant des saveurs surprenantes de cacao, de fruits confits et de ....champignon!
Pas d'amertume ni ardence, un velouté en bouche très agréable.
Ces arômes sont parfaitement en osmose avec la truffe noire.

La truffe noire n'étant pas, cette année, transcendante,faites donc macérer des lamelles de truffes noires dans cette huile d'olive "fruité noire"....
(Nul besoin d'adjoindre des arômes de truffe de synthèse à une truffe médiocre, arômes dont abusent des restaurateurs peu regardants sur la qualité des truffes)

Préparer une bonne purée avec de vrais pommes de terre de Pertuis par exemple, salez et faites monter (sans refaire cuire)cette purée avec la préparation "fruitée noir truffes"....vos papilles vont s'extasier par ce sublime mariage.
Vous accompagnez cette purée par un simple poulet rôti ....une salade de mâche avec le reste de préparation.

Pourquoi faire compliqué alors que la truffe noire aime les préparations simples, sans fards et sans ces fantaisies culinaires qui à défaut de régaler nos papilles ne font qu'émoustiller nos yeux avec la déception qui s'en suit.

Atelier Tuber Melanosporum et vins d'exception de Rasteau

Atelier Vin et Truffes à la Cave de Rasteau

Venez découvrir la truffe noire d'hiver, dite "Tuber Melanosporum" !

Rendez-vous au caveau à 10 heures samedi 19 février Départ en voiture pour la truffière située à 500 mètres Cavage mené par un trufficulteur professionnel accompagné de son chien truffier
Retour au caveau pour une dégustation de nos vins agrémentés de pain truffé
Explications techniques et temps de questions & réponses avec le trufficulteur Compter environ 2 heures.

Sur inscription. Tarif 10 € par personne.
Information et réservation 04 90 10 90 14 ou caveau@rasteau.com

LA TRUFFE EN VAUCLUSE EN 2011

LA TRUFFE EN VAUCLUSE EN 2011
A LIRE DANS CE DOSSIER DE PRESSE COMPLET

http://www.tourisme-en-vaucluse.com/PDF/dossier-presse/Truffes.pdf

FETE DE LA TRUFFE A CARPENTRAS

VAUCLUSE MATIN du 2 février 2011

LES FESTIV'HALLES D'AVIGNON autour de la TRUFFE

Avignon avait crée pour sa fete de la truffe un autre concept autour de la truffe noire d'hiver en 2009, la Confrérie de la truffe du Mt Ventoux et du Comtat Venaissin avait été sollicitée pour sa première édition correspondant à ses 10 ans d'existence.

Depuis, les Halles d'Avignon continue de promotionner ce produit d'excellence à l'aide du monde sympathique des chefs cuisiniers du Vaucluse .

Cette année,la pomme de terre de Pertuis est à l'honneur avec une conférence de notre ami Jean Gabert , grand maître de la Confrérie de la pomme de terre de Pertuis.

C'est donc avec plaisir que nous vous informons du programme par l'intermédiaire du site internet lié à la manifestation du 13 Février 2011.

PELISSANNE 2011

Fête de la truffe à Pelissanne ( Bouches du Rhone Provence)

Succès incontestable de cette incontournable 11ème fête de la Truffe noire et de l'Olive à Pelissanne, en Provence où malgré le temps maussade une foule nombreuse est venue se rassasier de bons produits de terroir .

Le président Canuel a fait un bilan de la saison truffe 2010-2011, bilan très mitigé dû aux fréquents gels qui ont compromis la récolte.
Recolte qui semble terminer pour cette saison, pourtant les amandiers ne sont pas encore en fleurs.

Les confréries de l'Aeit,celle des Compagnons de l'Olivier et celle de la Confrérie de la truffe du Mt Ventoux et du Comtat Venaissin ont chacune procédé à des intronistions.

Riche de ses couleurs, les Confréries ont rechauffés tous les coeurs, et un Festival de Costumes d'Epoque du XIXème nous ont ramenés dans les racines de nos aieux.

Cette fête sous les feux de FR3 (video de ce jour)a remporté tous les suffrages.

Bravo aux organisateurs bénévoles!

Truffes en fête le 30 Janvier 2011 à Pelissanne (13)

XIème Salon de la Truffe et de l’Huile d’Olive du Terroir à Pelissanne (Bouches du Rhône)

Programme d’organisation du Dimanche 30 Janvier 2011 de 9 h à 19 h

9 heures - Ouverture du Salon / Contrôle qualité des truffes par les Responsables de la FRT PACA.

Toutes les heures - Démonstration de cavage avec chiens truffiers.

Toute la journée - Jeu questions/réponses sur la Truffe et l’Huile d’Olive, avec des repas gastronomiques à gagner, ainsi
que des plants d’oliviers et de chênes truffiers.
- Démonstration de taille d’oliviers par : l’Association des Oléiculteurs Pélissannais
et les Compagnons de l’Olivier du Pays d’Aix.

9 heures 45 - Accueil des Confréries dans le hall de la grande salle Malacrida.

10 heures - Les Confréries font une visite rapide aux exposants des salles A et B, pour présenter leurs groupes.

10 heures 30 - Regroupement des confréries dans le hall pour départ vers la Mairie avec 2 panneaux du Salon.

10 heures 45 - Rassemblement devant la Mairie, pour le défilé, avec un panneau du Salon à chaque Confrérie.
· du Groupe folklorique Lou Pélican.
· de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier du Pays d’Aix.
· de la Confrérie de la Truffe Noire du Mont-Ventoux.et du Comtat Venaissin
· de la Confrérie des Chevaliers de l’Aiet.

11 heures - Départ du défilé ►Place Roux de Brignoles ►Avenue du Général de Gaulle ►Salle Malacrida.

11 heures 20 - Arrivée du défilé : entrer et traverser la petite salle A, puis la salle B moyenne par les deux allées.

11 heures 30 - Le défilé des groupes traverse la grande salle, par les trois allées, pour terminer face à la scène.

11 heures 40 - Intronisations sur la scène avec la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier du Pays d’Aix,
la Confrérie de la Truffe Noire du Mont-Ventoux, et du Comtat Venaissin et la Confrérie des Chevaliers de l’Aïet et le Groupe Lou Pélican.

Repas à la Truffe et à l’Huile d’Olive dans les restaurants participants.

14 heures 30 - Danses, dans la salle A puis B du Groupe Lou Pélican.

14 heures 45 - Les Confréries font un passage dans les salles A petite, B moyenne et Grande.

14 heures 45 - Danse, sur la scène de la grande salle, du groupe ¨Lou Pélican¨.

14 heures 45 - Conférence sur l’Huile d’Olive ¨Origine, qualité et reconnaissance des Huiles d’Olive¨ par
Monsieur Emile Bonnet, Président de l’Association des Oléiculteurs Pélissannais et environs.

15 heures - Danses, animations à l’extérieur par le groupe ¨Lou Pélican¨.

15 heures 45 - Conférence sur la Trufficulture ¨Les techniques de plantation et d’entretien des arbres Truffiers¨ par
Messieurs Jean-Pierre Canuel, Président de Trufficulture 13 et Jean- François Tourrette, Technicien
de la Fédération Régionale des Trufficulteurs PACA.

Razzias sur la truffe dans l'Express

Dans l'Express de cette semaine vous pouvez lire les articles du journaliste Laurent Chabrun sur les vols et violences dans le milieu secret
de la trufficulture.
Une ênquête sérieuse permettant de découvrir un monde peu habitué à être sous les feux des projecteurs.

Gardes Messiers, la solution pour décourager le vol de truffes?

Qu'est ce qu'un garde messier?
Un metier ancestral, de nos jours ,bénévole issu de la population civile locale

En 1597, une Ordonnance du Roi Henri IV, soumet le Garde Messier à la procédure de l’affirmation. Ce fonctionnaire qui en général ne savait ni lire, ni écrire, faisait un rapport oral devant un officier qui rédigeait le procès-verbal. L’officier le relisait à voie haute et le Garde Messier qui avait constaté l’infraction affirmait le procès-verbal en y apposant sa signature.

Au XVIII Siècle c'était surtout les gardes "moissons"... le blé étant l'incontournable et indispensable céréale de nos ancêtres.
L'étymologie du mot messié vient du latin et signifie moisson puis ces gardes ont surveillé les vignes (clik) et autres récoltes non encore collectées.

Nous pourrions faire un rapprochement avec le garde champêtre d'antan de nos campagnes , de son nom initial messor puis messier.
Nous retrouvons ce nom au Moyen Age. ( CLIK lire article)

La rareté de la truffe faisant, il y a une recrudescence de vols de truffes surtout la Tuber Mélanosporum par des bandes organisées , quasiment professionnelles,portant un réel préjudice aux trufficulteurs ayant investi dans la plantation de chênes à vocation truffière sans compter les dépenses d'irrigation , d'entretien etc...

Nous pourrions nous demander si quelque part, des responsabilités pourraient être recherchés....il y a bien des acheteurs de truffes dérobées....
officiels ou pas, conscients ou non informés, complices ou pas.
La tentation doit être grande... et quand il n'y a pas de marchandise, une demande forte... ces acheteurs ne sont pas très regardants!

Ces braconnages de truffes ont beaucoup sévi au XIXsiècle, Siècle d'or de la truffe, d'où la construction de "tours de guet" dans les plantations de l'époque. Il y en a, encore, une vers le quartier du Pou du Plan à Carpentras . ( voir article à ce propos sur le site truffes lié à ce blog)

C'est ainsi que tout naturellement, pour protéger entre autres les trufficulteurs, que Gibert Espenon, président des trufficulteurs du Vaucluse avec une équipe de gardes messiers bénévoles ont mis en place l'Association des Gardes pour la sauvegarde de l'environnement et de la protection des zones truffières. (clik video tfI)

Comme l'a indiqué Gilbert Espenon à l'Assemblée Générale cette Association n'est pas une milice privée.... loin de là!
Les gardes Messiers ont prêté serment devant le Président du Tribunal de Grande Instance de Carpentras et sont en contact direct avec la Gendarmerie de Pernes les Fontaines et de Carpentras.

Saluons le travail de ces gardes, bénévoles, amoureux de notre patrimoine, et se voulant les sentinelles pour la défense de la Nature.

Forte de ses nombreux adhérents, de ses Gardes Messiers, du soutien de la gendarmerie, une surveillance solidaire et citoyenne vont, nous l'espérons, décourager les voleurs en tous genres.

Car, il n'y a pas seulement des vols de truffes, mais se volent aussi les jeunes plants d'arbres à vocation truffières, des vols de bois pour les cheminées, des pierres de murailles ancestrales, des bories millénaires sont détruits. Des terrains sont retournés pour extraire les lauzes ( pierre plate).
J'ai même rencontré un agriculteur dont les oliviers avaient été dérobés!
Des ruches disparaissent!
Des vignobles non vendangés ont étè cueillis une nuit d'Octobre..!


Il y donc urgence à ce que des associations de ce genre voient le jour sur notre territoire , notre patrimoine paysager et agricole est en péril et doit être protégé légalement en totale et parfaite collaboration avec la gendarmerie.

Le drame de Grignan où un jeune agriculteur, excédé par le vol de ses truffes , a perdu tout contrôle jusqu'à tuer un homme ne doit pas se reproduire.