Recette Facile "haut de gamme"

Michel Rostang qui fut intronisé dans la Confrérie de la truffe du Mt Ventoux et du Comtat Venaissin...

Facile mais cher... on peut toujours rêver!

"""Le chef étoilé parisien propose un sandwich haut de gamme garni de truffe. Une recette facile à faire chez soi. 

Pour 6 personnes 

180 g de truffes fraiches 

200 g de beurre demi-sel 

12 tranches de pain de campagne au levain (plutôt longues et ovales) 

Tartiner généreusement de beurre demi-sel les tranches de pain.  

Couper les truffes en tranche de 2-3 mm. Les disposer sur 6 tranches de pain.  

Refermer les sandwichs. Les envelopper de film alimentaire. Les garder au refrigérateur pendant au moins deux jours.  

Les passer à la salamandre des deux côtés (ou sous le grill du four). Bien dorer. Ne Pas hésiter à les retourner plusieurs fois pour bien les colorer de chaque côté. Servir chaud avec une petite salade de roquette. Ne pas passer au toaster!!! """""