http://www.ledauphine.com/tribunal-correctionnel-audience-a-juge-unique-les-voleurs-de-truffes-presumes-s-etaient-fait-tirer-dessus-@/index.jspz?comnumcom=84031&article=103520
Suite de l'affaire des vols de truffes en terres Provençales.
Affaire à suivre , jugement le 24 mars 2009
,
mercredi 25 février 2009
vendredi 20 février 2009
Carpentras: Prix de la truffe le 20 Février 2009
Ce matin, au marché de Carpentras, cela "hume" la fin de la saison.
les cabanettes, celles qui défigurent la façade du bâtiment de l'Hôtel DIEU bâtiment classé Monument Historique et emblème de la Ville, étaient fermées.
Il fait trop froid pour deguster un côte du Ventoux et une omelette aux truffes et les clients trop rares ont dû faire baisser volets et refroidir les restaurateurs engagés dans cette aventure .
On ne peut pas faire bouillir deux marmites à la fois, et on ne peut leur en vouloir!
Quantité sur le marche de gros,je parle toujours de l'officiel, bien sûr!
Et des prix s'echelonnant de 450 à 500€.
Entre 600 et 700 € au marché des particuliers! lavées et brossées;
Danou vous avez déjà dit qu'il fallait acheter pour faire les conserves!
Alors faites vite vos pâtés aux truffes!
Les amandiers bourgeonnent...
mardi 17 février 2009
Avignon et son 1° FESTIV 'HALLES de la truffe noire
Photo 1 Aimé GALLO Conseiller municipal de la ville d'Avignon, chargé des animations .
Photo 2 Le 2ème en partant de la droite Laurent AZOULAY propriétaire et chef Cuisinier du Saule Pleureur à Monteux Vaucluse
Photo 3 Mathieu DESMAREST Lauréat du meilleur apprenti cuisinier de France.
Phtoto 4 Yves Entat de la Confrérie et le nouveau chevalier Denis Charras Président de l'Académie Provencale ( défense des traditions et cultures Provençales)
Avignon et son 1° FESTIV 'HALLES de la truffe noire
Après le défilé a eu lieu la cérémonie d'intronisation en présence de Guy BERNARD, grand mâitre de la Confrérie, entouré des vice-présidentes Dany RAULET-REYNAUD et MIichelle BOIS ainsi que les autres membres de la Confrérie.
La mairie d'Avignon était représentée par le Président de l'office de Tourisme et Adjoint au maire Christian ETIENNE .
Photo 1: Stephane BONNET et Matthieu FATH, trufficulteurs en devenir
Photo 2: Michel SANTINELLI Président de la fédération régionale PACA de la trufficulture.
Photo 3: Daniel MORIN de radio France Vaucluse
Photo 4: Claude LEBEY, critique gastronomique avec la nouvelle intronisée Cécile FORISSIER, Championne de FRANCE des cuisiniers amateurs.
Avignon et son 1° FESTIV' HALLES de la truffe noire
La Confrérie de la truffe noire du Mt Ventoux et du Comtat Venaissin, seule Confrérie de la truffe exclusivement Vauclusienne et Provençale a vu le jour en Février 1999. C’est à l’initiative d’un groupe de compagnons et amis passionnés par leur terroir et dont les seuls objectifs sont toujours de faire découvrir, promouvoir, défendre et apprécier la Tuber Melanosoprum , Rabasse en Provençal, diamant noir de la gastronomie Française.
Nous poursuivons, fidèlement, depuis, 10 ans, la voie tracée en 1999 par le grand Chef Bernard Loiseau , dont le parrainage était lié à la promotion de cette seule espèce de truffe.
Des noms tels que Anne Sophie Pic , Michel Troisgros, Pierre Gagnaire , Alain Senderes, Michel Receveur, Christian Etienne , Marie José Roig, Claude Haut et de nombreuses autres personnalités sont chevaliers d’honneur de notre Confrérie ainsi que Cyril Lignac qui a eu plaisir à nous rejoindre en Février 2008.
L’histoire fait état de truffes servies à la table du premier Pape d’Avignon Clément V en 1309, 700 ans après, c’est donc naturellement que la Confrérie fêtera le dixième anniversaire de sa création à la première des FESTIV’HALLES de La truffe à Avignon.
dp
vendredi 13 février 2009
Avignon et son 1° FESTIV ' HALLES de la truffe noire
En plusieurs actes, nous vous présenterons quelques photos de cette manifestation du 8 février 2009
Communiqué de Presse
Nous ne pouvons douter que les papes d’Avignon, avec le couvent des dominicains au monastère du Groseau dans la commune de Malaucène , au pied du Mont Ventoux , le palais épiscopal à Carpentras ou l’Enclave des papes, n’aient pas fait ripailles avec des truffes.
Tous les lieux où se trouvent ces édifices ont été et sont encore prolifiques en truffes
Les meilleures, bien sur !! Les « tuber Mélanosporum »
D’autant que l’on sait que Clément V décide en 1309 de s'établir «provisoirement» au monastère du Groseau ! Le Ventoux n’est pas loin, riche en truffes !
Il ne peut que découvrir ce champignon exceptionnel !
L’histoire fait d’ailleurs état de truffes servies à la table de ce premier Pape d’Avignon et certainement des autres papes ainsi que les cardinaux et évêques !
C’est donc naturellement qu’Avignon célèbrera pour la première fois la truffe Mélanosporum en 2009 !!!
700 ans après !!! Vous avez bien lu, 700 ANS !!
Fait du hasard, la Confrérie de la Truffe du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin est née en 1999 et fêtera ses 10 ans d’existence et sera donc partenaire de cette manifestation autour de la truffe et de la gastronomie !!!
D’ores et déjà, retenez la date du dimanche 8 Février 2009 à Avignon, Capitale du Vaucluse!!
Le parrainage de cette manifestation par la Confrérie de la truffe du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin, seule Confrérie de truffes exclusivement Provençale, est déjà en soit un label de qualité et de reconnaissance.
Danielle Payen
Membre de la Confrérie
Présidente des Amis de la truffe et du Terroir de Provence
Communiqué de Presse
Nous ne pouvons douter que les papes d’Avignon, avec le couvent des dominicains au monastère du Groseau dans la commune de Malaucène , au pied du Mont Ventoux , le palais épiscopal à Carpentras ou l’Enclave des papes, n’aient pas fait ripailles avec des truffes.
Tous les lieux où se trouvent ces édifices ont été et sont encore prolifiques en truffes
Les meilleures, bien sur !! Les « tuber Mélanosporum »
D’autant que l’on sait que Clément V décide en 1309 de s'établir «provisoirement» au monastère du Groseau ! Le Ventoux n’est pas loin, riche en truffes !
Il ne peut que découvrir ce champignon exceptionnel !
L’histoire fait d’ailleurs état de truffes servies à la table de ce premier Pape d’Avignon et certainement des autres papes ainsi que les cardinaux et évêques !
C’est donc naturellement qu’Avignon célèbrera pour la première fois la truffe Mélanosporum en 2009 !!!
700 ans après !!! Vous avez bien lu, 700 ANS !!
Fait du hasard, la Confrérie de la Truffe du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin est née en 1999 et fêtera ses 10 ans d’existence et sera donc partenaire de cette manifestation autour de la truffe et de la gastronomie !!!
D’ores et déjà, retenez la date du dimanche 8 Février 2009 à Avignon, Capitale du Vaucluse!!
Le parrainage de cette manifestation par la Confrérie de la truffe du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin, seule Confrérie de truffes exclusivement Provençale, est déjà en soit un label de qualité et de reconnaissance.
Danielle Payen
Membre de la Confrérie
Présidente des Amis de la truffe et du Terroir de Provence
mercredi 11 février 2009
Provence Pelissanne Fête de la truffe et de l'huile d'olive
La 9° édition du salon de la Truffe et de l’huile d’olive a eu lieu dimanche 25 Janvier 2009 à la salle Malacrida de la ville de Pelissanne dans les Bouches du Rhône. Cette manifestation organisée par l’Association Trufficulture 13 dont le président JEAN PIERRE CANUEL avec son équipe contribue largement à son succès grandissant, sans oublier ODILE CANUEL son épouse!
L’édition 2009 a vu de nouveaux exposants de qualité enrichir cette fête et proposer aux nombreux visiteurs des produits de qualité.
L’occasion pour la CONFRERIE DE LA TRUFFE NOIRE DU MT VENTOUX ET DU COMTAT VENAISSIN et je rajouterai ET DE PROVENCE ( parce que seule confrérie 100% Provençale)
d’introniser Mr Jean Pierre MAGGI, Maire de VELAUX depuis 1977 et Conseiller Général du Canton de Pelissanne et ardent défenseur des forêts méditerranéennes .
Il faut noter aussi la présence de la Confrérie des compagnons de l’Olivier, le territoire de Pelissanne étant aussi producteur d’excellentes huiles d’olive.
Gageons que la 10ème édition de cette manifestation qui aura lieu le dernier dimanche de Janvier 2010 sera la manifestation incontournable des Bouches du Rhône.
mardi 10 février 2009
St Didier en Vaucluse reçoit Mr Zimmermann
La commune DE ST DIDIER VAUCLUSE PROVENCE reçoit Mr Zimmermann en compagnie de la Confrérie de la truffe noire du Mt VENTOUX ET DU COMTAT VENAISSIN
Le Vendredi 6 février, la commune de SAINT DIDIER en PROVENCE a reçu , au cours d'une réception,et en présence du maire Gilles VEVE et de son conseil municipal, Mr WERNER ZIMMERMANN.
Mr Zimmermann est, depuis 2004, grand consul de la Confrérie de la truffe du Mt Ventoux et du Comtat Venaissin en HELVETIE, entendez la Suisse.
Cet expert réputé en champignons, Président de la société mycologique du canton de Bern peut être appelé en urgence dans les hopitaux pour determiner l'espèce de champignon vénéneux en cas d'intoxication!
Chaque année, Mr Zimmermann organise en Provence, dans le Comtat Venaisin et surtout autour de Carpentras, St Didier de nombreux voyages de découverte et d'étude sur la TUBER MALANOSPORUM.
C'est ainsi qu'une trentaine de compatriotes Suisse ont pu se délécter d'un apératif dinatoire , offert par la commune, riche en spécialités vauclusiennes et St Didieroises. Le tout accompagné de vins d'excellente qualité de la cave coopératative de St Didier.
C'est avec émotion que Mr Zimmermann a reçu des mains du maire Gille VEVE la médaille de la ville
Carpentras: prix de la truffe du vendredi 6 Février 2009
La quantité offerte est en baisse, seulement 300kgs " officiels" ont étè vendus sur le carreau du marché de Carpentras, pour un prix allant de 350€ à 45O€ sur le marché de gros.
Il est temps de faire vos conserves de truffes , soit en verrines, soit au congélateur... et rappelons nous le dicton des rabassiers provençaux:
Quand les amandiers fleurissent, les truffes périssent....
Une nouvelle "montée" de truffes pourrait se faire avec la nouvelle lune, après ce sera la régression des récoltes... et puis il faut en laisser pourrir pour les spores et l'incertain renouvellement!
l"année dernière 2008 avait vu un mois de février en Vaucluse avec de nombreuses gelées, les truffes , à cause du gel,n'étaient pas vendables et nombreuses sont restées cachées sous la terre. *
Qui nous dit que cela n'a pas eu une incidence sur la récolte correcte de cette année, vous rajoutez les pluies bénéfiques du mois d'août et d'automne et tout cela concourt encore au mystère de la truffe noire!!
Il est temps de faire vos conserves de truffes , soit en verrines, soit au congélateur... et rappelons nous le dicton des rabassiers provençaux:
Quand les amandiers fleurissent, les truffes périssent....
Une nouvelle "montée" de truffes pourrait se faire avec la nouvelle lune, après ce sera la régression des récoltes... et puis il faut en laisser pourrir pour les spores et l'incertain renouvellement!
l"année dernière 2008 avait vu un mois de février en Vaucluse avec de nombreuses gelées, les truffes , à cause du gel,n'étaient pas vendables et nombreuses sont restées cachées sous la terre. *
Qui nous dit que cela n'a pas eu une incidence sur la récolte correcte de cette année, vous rajoutez les pluies bénéfiques du mois d'août et d'automne et tout cela concourt encore au mystère de la truffe noire!!
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