"Puisque nous sommes dans l'«odorant», comment ne pas parler de la truffe ? !
Pline en parlait déjà en son temps.
Il la disait aphrodisiaque, mais je crois vraiment qu’il était simplement travaillé par sa vessie et le sexe.
Ce
"diamant noir fils de la foudre" (qui coûte cher et pas seulement aux
touristes) justifie-t-il sa valeur marchande ? Mauvaise question. Votre
ancienne danseuse du Crazy Horse vaut-elle le train de vie qu'elle vous
impose ? Aragon aima-t-il plus Elsa Triolet, que Musset ou Chopin
aimèrent George Sand ou que Verlaine aima Rimbaud ?... La
passion pour une chose ne se toise pas. Certains se déclarent
résolument amoureux avec un petit 37o5, d'autres prononcent les mêmes
mots d'amour avec un gros 40°9! Pourtant, il n'existe pas, que je sache,
de thermomètres médicaux pour fièvres amoureuses. Je crains d'ailleurs
que cela ne vienne. Avec des graduations progressives du style : "petit
faible", "un certain penchant", "amourette débutante", "éveil des sens",
"feu couvant", "léger embrasement", "début d'émotion", "concupiscence
déclarée", "perte du sens
commun", "sensualité de braise", "luxure débridée", "Erotomonomanie
éperdue", "volcan bouillonnant", enfin, "paroxysme rageur avec frénésie
délirante, folie aveugle et inscription au Parti socialiste».
La
truffe vaut simplement le prix du plaisir que son parfum vous donne.
Pour le fisc, cette odeur est essentielle puisque c'est absolument tout
ce que le Trésor Public en retirera dans la colonne de ses "recettes".
Les vendeurs de truffes sont des sortes de mutants bourrus, casquette
vissée sur la tête, l'œil noir sous des sourcils épais, les mains
calleuses.
Quand
ils viennent au marché, ils ont leur coin réservé et restent là, les
mains dans les poches, la tête baissée, dessinant, du bout de leur
chaussure ferrée, des dessins étranges sur le sol. Ils se rassemblent à
partir de 9 heures, dès le mois de novembre jusqu'en février, chaque
vendredi, sur ce trottoir précis et pas un autre. Ce doit être un choix
délibéré, certainement quelque chose comme une terre franche exempte de
droits de transactions depuis les Papes. Un "Duty free pavement", comme
nous dirions Outre-Manche.
à suivre
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