FEE LA TRUFFE le 28 Février 2010

 

photo non libre de droit FBP

La jolie FEE du Comtat vous invite à venir partager avec elle des rêves de papilles avec des truffes noires pour le plaisir de nos sens et vient défendre les terroirs d'excellence que sont nos terres Provençales.

Tout est prêt et la jolie FEE va nous amener le soleil, un défilé de 15 Confréries Provençales et se pencher sur tous ces bénèvoles qui ont tant travaillé à cette journée de Fête mais aussi de clôture de la Saison des truffes.

En Provence, quand les amandiers seront en fleurs, plein de promesses de Printemps,les truffes
disparâitront jusqu'à l'hiver prochain avec la jolie petite FEE qui ira conter de jolies histoires de la rabassière et sa chienne Patoune.

FEE LA TRUFFE le 28 Février 2010 à L'isle sur la Sorgue

 

Communiqué: C'est à l'initiative de DANIEL HEBET, intronisé Chevalier d'honneur avec ALAIN SANDERENS lors du Chapitre de la Confrérie de la truffe du Mt Ventoux et du Comtat Venaissin en 2007, que L'isle sur la Sorgue verra sa première fête de la truffe noire, produit d'excellence promotionné par l'Association FÉE DE LA TRUFFE.

http://www.excellence-pays-des-sorgues.com/fee_la_truffe.htm

"Fée la truffe est un évènement organisé par l'association « l'excellence de l'accueil, de la gastronomie et des produits du terroir des pays des Sorgues et du Comtat Venaissin».

L'objet est d'organiser une journée consacrée à la Truffe le 28 Février 2010 dans les Jardins de la Congrégation à l'Isle sur la Sorgue. "

Beaumes de Venise: L'art de préparer la truffe noire.

Pierre Lemoine, Chef Cuisinier intronisé Chevalier d'honneur dans la Confrérie de la truffe du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin partage son savoir faire lors de deux cours exceptionnels autour de la truffe noire Mélanosporum à Beaumes de Venise.

Beaumes de Venise Vaucluse Provence : stage organisé par l'Office de tourisme

Intronisation d'un personnage qui vaut le détour par St Didier Vaucluse: BERNARD RAYMOND

 
 
 
 

« C’est avec plaisir que je vais prononcer le discours de Mr BERNARD RAYMOND.

En effet nous ’avons quelque chose en commun, Bernard et moi.
D’ailleurs quand nous nous croisons, je lui dis Salut Frère, et il me répond « Salut Frangine … !
Curieux… pas de la même famille et pourtant…

Vous lirez dans les explicatifs de son musée, que Bernard est l’arrière petit fils de Théodore Raymond, inventeur créateur de la première fabrique d’appeaux du monde et que cet arrière grand père avait une propriété sur VENASQUE dénommée Catoulas. Et que c’est dans cette propriété, qu’il s’entraînait à imiter des dizaines d’oiseaux. C’est la même propriété où petite je m’amusais et gambadais dans les bois . D’où notre complicité amicale.

Très attiré par la musique, vous suivez une formation musicale trompette et flûte traversière. Toujours bien placé en classe, vous sortez premier du Conservatoire … le jour ou il y a le feu !!!

Musicien professionnel, mais très fasciné par les métiers d’Art et le travail manuel, entre deux prestations, vous fabriquez des appeaux.
Passionné par ce rare métier, 5 fabricants au monde, vous avez repris le flambeau familial.

Fabriquer et inventer des appeaux est pour vous une véritable passion et pour la partager, vous avez crée un écomusée des appeaux et de la faune, musée unique au monde et pour notre plus grand plaisir dans le village de St Didier.

Il a même en projet dans une ville du comtat Venaissin la création du premier concours de siffleur amateur !

Invité par de nombreuses villes en France et en Europe, vous n’hésitez pas à partir faire partager et découvrir votre passion… même en Suisse. À Bern, je crois, où vous fûtes invité au Muséum d’Histoire Naturel pour état de vos talents.
Les médias écrites et télévisuelles nationales ou étrangères font des reportages .

Vous prenez le temps d’aller vous promener dans la nature pour écouter les oiseaux et chercher les champignons. En bon Provençal, vous adorez jouer aux boules… et faire la sieste… il fait si chaud l’été !!
Vous avez pu remarquer pendant sa conférence que notre ami est doté d’un charisme certain et possède ce que peu d’entres possédons : l’oreille musicale si nécessaire à sa création artistique d’imitations de chant d’oiseaux…….. »

Quand Bernard Raymond organise une conférence, en bon conteur provençal il vous raconte des fables telle l’histoire du appeau chercheur de truffes…. Chut je n’en dis pas plus….. un jour je vous raconterai l’histoire mais le plus simple si un jour vous passez par St Didier, non loin de Carpentras… allez visiter son musée des appeaux !k

Vous verrez un jour il nous créera l’appeau du chercheur d’ oiseaux extra-terrestre


SITE DU MUSEE DES APPEAUX ST DIDIER VAUCLUSE PROVENCE

L'attrape truffes: L'attrape couillon!

 

Aujourd'hui ,c'est au tour de Carpentras de fêter la truffe Melanosporum.
Guy Bernard et son équipe, en son temps, en avait fait une fête de prestige incontournable dans le Vaucluse, elle se poursuit encore sur sa lancée.
Pour GUY BERNARD, ce produit était une locomotive permettant de faire la promotion d'un territoire... il l'avait bien compris!
Maintenant tout le monde se bouscule au portillon et veut sa fête même à 6kms de Carpentras!

L'année dernière le bilan de cette fête était mitigé et pourtant le Vaucluse avait croulé sous la truffe. Les visiteurs s'étaient plaints de la cherté de la truffe malgré que la saison fut historique...

Cette année, cette fête a pour parrain un critique gastronomique Périco Légasse, chaudement recommandé par un autre critique parisien Claude lebey.... pourvu que ces éminents critiques dont on connait la plume et la langue aiguisées trouvent en cette fête l'excellence prônée par les Défenseurs authentiques de la qualité et du terroir comme l'était Bernard Loiseau ou par ceux qui en font comme pour la défense de la nature,l'écologie, leur fond de commerce......... il faut bien vivre!

Parce que nous assistons, maintenant, à une floraison de fête de la truffe où l'on peut trouver de tout et n'importe quoi... de la ceinture Harley, aux bijoux artisanaux ... attrappe nigauds!
Presque des marchés forains si prisés quand vient la belle saison..comme celui de Carpentras par exemple.

Nous vous invitons à ne pas être des attrape-truffes... parce que cette année, outre que la production a été médiocre tant en quantité qu'en qualité... vous pouvez vous faire avoir en vous faisant "refiler " de la truffe gelée!

Des truffes qui sont molles lorsque vous les pressez sont très probablement des truffes gelées. Une fois, achetées, leur coupe prend parfois alors une teinte café au lait. Rejetez-les sans pitié. Refusez également toutes les truffes qui sentent l'aigre, elles ont pu être réhydratées pour prendre un peu plus de poids.

Je n'aborderai pas le sujet de la truffe chinoise envahissant les marchés et dont le toucher est assez caoutoucheux et peut rebondir comme une balle.



Il faut le savoir! Il faut le dire!
Cette année, depuis le début de l'année, il a souvent gelé en profondeur!
C'est bon pour la terre,ce n'est pas bon la truffe, surtout s'il gèle fort!
L'appat du gain, pour certains, même connus, vous vendraient n'importe quoi!

Quand vous achetez un melon, parfois vous tombez sur un mauvais, et pourtant vous l'avez soupesé, humé... et vous ralez.. comme tout un chacun.... mais quand vous achetez une truffe Mélanosporum de 40 grammes et que vous la payez entre 0,8 et 1 € le gramme et qu'elle est gelée, vous jetez et C'est presque 40 € que vous jetez à la poubelle!
C'est loin d'être le prix d'un melon!

C'est pour cela qu'en Provence, on dit qu'il ne faut pas qu'on nous prenne pour des melons ou des truffes!

Donc... prudence!

Truffolio: Rien à dire?

TRUFFOLIO prends "un boc" dans un journal local!

La fête de la truffe de Pernes les fontaines n'a pas fait l'unanimité. Pourtant les organisateurs de cette fête n'ont pas compté leur temps mais la brouillade ne prend pas quand on a pas quelques chose de Mélano en soi....

Bien sûr, arrivés sur le site de la fête et avoir en plein yeux une piscine pour pêcher la truite est assez surprenant . Je me suis demandé si les truites farcies à la truffe serait une nouvelle recette Pernoise!

C'était pour amuser les enfants! Une idée comme une autre, les promenades en poney c'est mieux!

Ce journal est quand même un peu sévère avec Truffolio!


PAR CONTRE, organiser une fête de la truffe à 7 kilomètres de Carpentras était quand même prendre un pari risqué et quelque part inélégant.
Déjà qu'il y a saturation de fêtes de produits de terroir!

Il y a quelques années, Pernes les Fontaines avait voulu organiser une fête nationale de la truffe. Le projet avait capoté . Guy Bernard était intervenu, le syndicat des trufficuleurs aussi. En plus, les organisateurs mettaient sur leur circuit le marché aux truffes de RICHERENCHES à plus de 40kms....alors qu'il y a un marché aux truffes ancestral à Carpentras!! N'importe quoi!

Pernes les Fontaines s'est fait une bonne réputation sur la défense et la promotion de la CULTURE COMTADINE, elle a trouvé un bon crénau, alors qu'elle ne perde pas cette notoriété en organisant une manifestation qui n'a pas fait l'unanimité et qui ne devrait pas concurrencer la fête de la Truffe de Carpentras qui bien qu'ayant perdu son prestige existe toujours.!

Fête de la truffe et de l'Huile d'olive à Pelissanne

 

 

 

 

Malgré un fort mistral glacial, Pelissanne a fêté sa 10 ème Fête de la truffe et de l'huile d'olive.
Comme l'a indiqué le Président de la fédération des trufficulteurs des Bouches du Rhone une mauvaise année , avec peu de truffes, souvent gelées.

Le prix s'en ressentait aux étals des producteurs qui avaient selectionné avec soin les truffes qu'ils vendaient.

Une belle année pour la production d'huile d'olive.

Coup de chapeau aux organisateurs dont nous ne pouvons ignorer le travail tant la fête était belle!
Coup de Chapeau à la troupe de jeunes qui nous ont régalés avec les danses traditionnelles ainsi que leurs ainés dont les habits étaient magnifiques!

Fête de la truffe L'ISLE SUR LA SORGUE

Le Dimanche 28 Février 2010 de 9H à 17H sous le parrainage de PATRICK BRUEL, MICHEL LEEB, PIERRE HERMé, REINE SAMMUT avec la présence du critique gastronomique CLAUDE LEBEY, du président de l'Association des Maitres Cuisiniers de France Mr MICHEL BLANCHET, et de nombreux chefs locaux, en partenariat avec la CONFRERIE DE LA TRUFFE DU MONT VENTOUX ET DU COMTAT VENAISSIN;

LA VILLE DE L'ISLE SUR LA SORGUE dans le Vaucluse et L'ASSOCIATION LA FEE DE LA TRUFFE vous invitent à leur 1° FETE DE LA TRUFFE ET DE L EXCELLENCE.

LA CONFRERIE DE LA TRUFFE PROCEDERA AUX INTRONISATIONS DE PATRICK BRUEL, MICHEL LEEB, PIERRE HERME,MICHEL BLANCHET ainsi que le Maire de l'Isle sur la Sorgue.