31 Décembre 2009, dernier marché aux truffes à Carpentras.
Un bel écrin, certes, mais le diamant noir a moins la côte.
Pour une fois le parfum de la truffe envahissait les lieux.
La jolie cloche de l’Hôtel Dieu sonne les 9 coups de l’heure officielle de l’ouverture du marché.
Beaucoup plus agréable que le sifflet du garde champêtre au foulard rouge.
Généralement, le marché est bouclé en moins de dix minutes !!
Il a duré 30mn…. C’est très rare !
Un silence surprenant planait sur le carreau du marché…. Curieuse ambiance…le marché n’arrivait pas à démarrer ni à finir….
Point de chuchotements, d’apartés secrètes, point de mine réjoui par le sentiment d’avoir bien vendu..
Des rabassiers dépités sont repartis avec leur sac plein, ils préféraient garder leur trésor et attendre le marché de Richerenches….
la truffe fraîche se conserve bien...ils peuvent attendre, la truffe n'a pas gelé, le temps est doux.
Mais pourquoi donc?
Plus de truffes que la semaine dernière !
Pleine lune, la truffe a mûri et une sortie inattendue aurait pu faire espérer des prix en hausse…
C’est le contraire qui s’est passé !!
Le 24 décembre, les prix se situaient entre 600 et 800 €,
Une semaine après, veille de réveillon de l’an neuf, chute libre : la fourchette s’est établie entre 300 et 400€ !!
Et encore il y a eu un ou deux lots à 250€ ,des petites truffes certainement !
Déçus les trufficulteurs....!!
Dommage pour eux, la fête sera moins belle!
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