Truffes Unanimité à l'Assemblée pour la défense de la truffe

Il est surprenant de voir en étè des manifestations autour de la truffe telle que "Nuit de la truffe" assorties de menu à la truffe sans connaitre quelle espèce de truffe est préparé:
Tuber Aestivum ou tuber Mélanosporum congelé??
Tuber Brumale ou truffe chinoise congelé??

On est dans le brouillard total. Le consommateur doit être informé y compris dans ce genre de manifestation.

Nous assistons depuis quelques temps à une vulgarisation de manifestations autour de la truffe , produit porteur par excellence.
Emblème de la Provence . Vecteur touristique et gatronomique.

Malheureusement le consommateur va au devant de grande déception si une clarification stricte n'est pas faite.

C'est tout à fait regrettable de constater que de municipalités, des associations fourre-tout produit de terroir, des journalistes, des confréries de defense de la truffe , des restaurants en mal de notoriété soient complices de ce genre d'évènement sachant que le mot truffe est réservé à la truffe d'hiver!

Cette future loi pourrait aller dans le bon sens .

Modernisation de l'agriculture: unanimité, à l'Assemblée, pour la défense de la truffe

[ 01/07/2010 20:42 ] Les députés ont montré jeudi une belle unanimité pour la défense de la truffe française en adoptant un amendement prévoyant de mieux informer le consommateur lors de la commercialisation de produits contenant des truffes ou des arômes en imitant le goût.


"Alors que notre agriculture est soumise à une forte concurrence
internationale, notamment de la truffe chinoise, il n'est pas obligatoire
d'indiquer la provenance de la truffe utilisée pour une préparation ni même la
façon dont elle est utilisée", a fait valoir le défenseur de l'amendement,
Richard Mallié (UMP).
Les socialistes Germinal Peiro et François Brottes sont venus à la
rescousse en présentant des amendements similaires pour la défense de la
"truffe française, ce produit emblématique de notre agriculture et de notre
gastronomie".
Le ministre de l'Agriculture Bruno Le Maire, comme le rapporteur UMP Michel
Raison, se sont déclarés également favorables au texte voté dans le cadre de
la loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche.
Il existe en France différentes variétés de truffes - tuber melanosporum,
truffe brumale, truffe de Bourgogne, truffe blanche...- et, avec des prix au
kilo pouvant varier de 100 à 1.500 euros, il est difficile, pour les
consommateurs de faire la distinction.
Le texte voté précise par exemple que les dénominations "truffé" ou "à la
truffe" seront réservés aux produits contenant un minimum de 3% de truffe.
De même, il faudra que soit précisé sur le produit le nom usuel de l'espèce
de truffe utilisé dans le produit.
Dans ce premier volet du projet consacré à la nutrition, les députés ont
également voté à l'unanimité deux dispositions: l'une demandant que soient
"privilégiés", dans la restauration collective - établissements scolaires mais
aussi crèches et hôpitaux - "les produits de saison", l'autre demandant que
ces produits bénéficient de "circuits courts".
En revanche, les députés ont repoussé une propositon d'Yves Cochet (Verts)
qui souhaitait l'instauration d'une "journée végétarienne" dans la
restauration collective.
L'ancien ministre de l'Ecologie a fait valoir que consommer trop de viande
nuisait à la santé tant des personnes que de la planète, la viande étant
beaucoup plus "énergivore" que les céréales.
"C'est un amendement contre les pauvres!" s'est écrié le rapporteur Michel
Raison. "Les parents pauvres sont contents que leurs enfants mangent de la
viande et du poisson à la cantine! Vous faites du mal à votre pays!"
La discussion du projet de loi devait se poursuivre dans la soirée et
vendredi.

Source Ministère Agriculture