31 Décembre 2009, dernier marché aux truffes à Carpentras.
Un bel écrin, certes, mais le diamant noir a moins la côte.
Pour une fois le parfum de la truffe envahissait les lieux.
La jolie cloche de l’Hôtel Dieu sonne les 9 coups de l’heure officielle de l’ouverture du marché.
Beaucoup plus agréable que le sifflet du garde champêtre au foulard rouge.
Généralement, le marché est bouclé en moins de dix minutes !!
Il a duré 30mn…. C’est très rare !
Un silence surprenant planait sur le carreau du marché…. Curieuse ambiance…le marché n’arrivait pas à démarrer ni à finir….
Point de chuchotements, d’apartés secrètes, point de mine réjoui par le sentiment d’avoir bien vendu..
Des rabassiers dépités sont repartis avec leur sac plein, ils préféraient garder leur trésor et attendre le marché de Richerenches….
la truffe fraîche se conserve bien...ils peuvent attendre, la truffe n'a pas gelé, le temps est doux.
Mais pourquoi donc?
Plus de truffes que la semaine dernière !
Pleine lune, la truffe a mûri et une sortie inattendue aurait pu faire espérer des prix en hausse…
C’est le contraire qui s’est passé !!
Le 24 décembre, les prix se situaient entre 600 et 800 €,
Une semaine après, veille de réveillon de l’an neuf, chute libre : la fourchette s’est établie entre 300 et 400€ !!
Et encore il y a eu un ou deux lots à 250€ ,des petites truffes certainement !
Déçus les trufficulteurs....!!
Dommage pour eux, la fête sera moins belle!
jeudi 31 décembre 2009
vendredi 25 décembre 2009
L'Isle sur la Sorgue: 1° fête de la truffe le 28 Février 2010.
Quelle belle initiative que d'avoir crée à L'isle sur la Sorgue une association telle que "l'association de l'excellence de l'accueil , de la gastronomie et des produits du terroir des pays de Sorgues et du Comtat Venaissin" pour mettre en place la première fête de la truffe dans cette ville le 28 Février 2010.
Quel beau programme que d'avoir voulu associer à l'accueil à la gastronomie etau terroir la notion d'EXCELLENCE.
Guy BERNARD et les chevaliers de la Confrérie de la truffe du Mont VENTOUX ET DU COMTAT VENAISSIN apportent leur total soutien à cette manifestation de qualité et de prestige.
L'éminent critique gastronomique Claude LEBEY (ambassadeur de la Confrérie sur Paris auprès des grands chefs étoilés Nationaux) apporte lui ausi ses compétences pour l'organisation d'un concours de "plat truffé" dont le meilleur fera partie du patrimoine gastronomique de la ville de l'Isle sur la Sorgue.
Une première.
Des restaurateurs de cette ville ainsi que des professionnels du tourisme s'allient pour organiser cette journée.
En 1999, Guy Bernard redynamisait le marché aux truffes de Carpentras en créant la première Confrérie de la truffe 100% Vauclusienne et remettait la seule truffe noire Tuber mélanosporum sur un piédestal pouvant servir de locomotive médiatique pour faire la promotion de notre terroir vauclusien.
Une véritable et complète filière truffe prenait un essor considérable, il n'y a qu'à découvrir la complète revue de presse du Comité de tourisme du Département du Vaucluse.
L'idée a , dès lors, fait son chemin dans de nombreux esprits désirant promouvoir nos traditions trufficoles et nous pouvons dire que cette belle initiative a fait des émules car le mois de Janvier et de Février 2010 seront riches en fêtes ou journée de la truffe dans tout le Vaucluse.
L'année 2009 a vu ainsi la première fête de la truffe aux Halles d'Avignon pour les 10 ans de la Confrérie du MT VENTOUX et du COMTAT VENAISSIN
L'année 2010 verra :
La première journée de la truffe à Pernes les Fontaines, éphémère capitale de la truffe d'un jour, sous le patronnage d'une Confrérie de la truffe mi Vauclusienne mi-Périgourdine. ( Comme si PERNES LES FONTAINES qui défend âprement le patrimoine local et qui se veut incontournable Capitale des traditions Comtadines avait besoin d'aller chercher à l'extèrieur de son territoire une Confrérie non Comtadine.... on pourrait se demander pourquoi... Seul St Antoine le sait)
.
Néanmoins nous saluons cette initiative qui ne pourra ravir que les Pernois, Carpentras à 7kms ayant aussi son salon de la truffe et des vins.
PREMIÈRE FÊTE de la truffe à L'Isle sur la Sorgue ou d'importants outils de communication sont mis en place pour la promouvoir sur le plan national, un comédien talentueux, un chanteur célèbre et adulé, un grand chef 4 étoiles ....je n'en dirai pas plus...mais je vous en ferai la confidence le moment venu ...seront de la fête ainsi que des célébrités locales et nos chers artisans, agriculteurs, trufficulteurs et professionnels du tourisme, bénévoles qui font que le Vaucluse est un département très couru par des touristes nationaux et internationaux.
Quel beau programme que d'avoir voulu associer à l'accueil à la gastronomie etau terroir la notion d'EXCELLENCE.
Guy BERNARD et les chevaliers de la Confrérie de la truffe du Mont VENTOUX ET DU COMTAT VENAISSIN apportent leur total soutien à cette manifestation de qualité et de prestige.
L'éminent critique gastronomique Claude LEBEY (ambassadeur de la Confrérie sur Paris auprès des grands chefs étoilés Nationaux) apporte lui ausi ses compétences pour l'organisation d'un concours de "plat truffé" dont le meilleur fera partie du patrimoine gastronomique de la ville de l'Isle sur la Sorgue.
Une première.
Des restaurateurs de cette ville ainsi que des professionnels du tourisme s'allient pour organiser cette journée.
En 1999, Guy Bernard redynamisait le marché aux truffes de Carpentras en créant la première Confrérie de la truffe 100% Vauclusienne et remettait la seule truffe noire Tuber mélanosporum sur un piédestal pouvant servir de locomotive médiatique pour faire la promotion de notre terroir vauclusien.
Une véritable et complète filière truffe prenait un essor considérable, il n'y a qu'à découvrir la complète revue de presse du Comité de tourisme du Département du Vaucluse.
L'idée a , dès lors, fait son chemin dans de nombreux esprits désirant promouvoir nos traditions trufficoles et nous pouvons dire que cette belle initiative a fait des émules car le mois de Janvier et de Février 2010 seront riches en fêtes ou journée de la truffe dans tout le Vaucluse.
L'année 2009 a vu ainsi la première fête de la truffe aux Halles d'Avignon pour les 10 ans de la Confrérie du MT VENTOUX et du COMTAT VENAISSIN
L'année 2010 verra :
La première journée de la truffe à Pernes les Fontaines, éphémère capitale de la truffe d'un jour, sous le patronnage d'une Confrérie de la truffe mi Vauclusienne mi-Périgourdine. ( Comme si PERNES LES FONTAINES qui défend âprement le patrimoine local et qui se veut incontournable Capitale des traditions Comtadines avait besoin d'aller chercher à l'extèrieur de son territoire une Confrérie non Comtadine.... on pourrait se demander pourquoi... Seul St Antoine le sait)
.
Néanmoins nous saluons cette initiative qui ne pourra ravir que les Pernois, Carpentras à 7kms ayant aussi son salon de la truffe et des vins.
PREMIÈRE FÊTE de la truffe à L'Isle sur la Sorgue ou d'importants outils de communication sont mis en place pour la promouvoir sur le plan national, un comédien talentueux, un chanteur célèbre et adulé, un grand chef 4 étoiles ....je n'en dirai pas plus...mais je vous en ferai la confidence le moment venu ...seront de la fête ainsi que des célébrités locales et nos chers artisans, agriculteurs, trufficulteurs et professionnels du tourisme, bénévoles qui font que le Vaucluse est un département très couru par des touristes nationaux et internationaux.
dimanche 20 décembre 2009
Fête de la truffe Menerbes Vaucluse Luberon
Entre Noel et Jour de l'AN, l'incontournable fête de la truffe de MENERBES dans le Vaucluse Luberon n'a pas besoin de publicité tellement les médias se bousculent pour faire la promotion de ce rendez vous assez "Parisien".
Outre de belles tuber melanosporum que les résidents en vacances avec lesquelles ils vont pouvoir festoyer pour les fêtes, vous trouverez par exemple un savoureux pâté à 7% de truffes .
Les visites virtuelles du Vaucluse vous feront découvrir ce petit marché annuel qui vaut le détour surtout quand il fait beau.
Outre de belles tuber melanosporum que les résidents en vacances avec lesquelles ils vont pouvoir festoyer pour les fêtes, vous trouverez par exemple un savoureux pâté à 7% de truffes .
Les visites virtuelles du Vaucluse vous feront découvrir ce petit marché annuel qui vaut le détour surtout quand il fait beau.
vendredi 18 décembre 2009
Rififi et mauvaise humeur sur le marché aux truffes de Carpentras
Rififi et mauvaise humeur sur le marché aux truffes de Carpentras ...
La saison des truffes a recommencé depuis Novembre avec l'ouverture des marchés aux truffes Vauclusiens... Carpentras, que nous affectionnons particulièrement, Richerenches où mes ancêtres allaient porter leur production....la truffe dans les veines...le terroir et la terre dans mon sang... C'est cela aussi être du pays!
Ce vendredi je me suis donc rendue au marché aux truffes de Carpentras.
Faut-il le souligner... j'aime les bons produits de notre terroir Français et Provençal.
Manger des produits de qualité, c'est ma règle... peu mais bon!
Et la truffe en ce moment n'est pas de bonne qualité .
Elle n'est pas PAS MURE donc.... SANS GOÛT!!
De plus, pendant plusieurs nuits, la terre a gelé.... jusqu'à -6°
dans les campagnes.
nous pouvons donc retrouver sur les marchés aux truffes
des truffes
NON MURES - SANS GOÛT -DE PIÈTRE QUALITÉ- et en plus GELÉES!!
Tout pour déplaire!!
Alors , moi qui suis en génèral du côté des rabassiers... ce matin, je n'étais pas, en silence, d'accord avec eux ...
Vouloir vendre des truffes SUR LE MARCHe DE GROS au prix de 900€ le kilo, était très excessif..... heureusement que le prix est retombé aux alentours de 600 € par manque d'acheteurs.
PENSEZ QUE LE PRIX DE GROS PEUT AMENER UN PRIX DE REVENTE MULTIPLIe ENTRE 2 et 3... CELA FAIT L 'OMELETTE UN PEU CHERE POUR CEUX QUI NE PEUVENT S'APPROVISIONNER SUR LES MARCHES DE PARTICULIERS...
Quant au marché de particulier de Carpentras le prix ramené au kilo atteignait les 1400 Euros..... Vous avez bien lu!
On ne peut quand même pas prendre les courtiers pour des "truffes" qui sont d'ailleurs partis du marché.
POUR LA PREMIERE FOIS IL N 'Y A PAS EU DE COTATION OFFICELLE!!!!!
Mais demain à Richerenches .... les Rabassiers vendront puisque c'est le dernier marché du Vaucluse.
La météo avait prévu la neige ce vendredi à 10H... gagné.. la plaine du Comtat Venaissin s'enveloppe d'un épais manteau de neige...
Le prix de la truffe Mélanosporum va encore grimper...
J'espère que vous aviez suivi mon conseil de début d'année 2009 en achetant en Février des truffes pour les mettre en conserves ou au congélateur pour pouvoir fêter dignement Noêl 2009!
Et entre nous, même si je suis une ardente defendresse de la tuber mélanosporum, si c'est trop cher, il vaut mieux manger d 'autres produits de fête de qualité et attendre que cela baisse!
La saison des truffes a recommencé depuis Novembre avec l'ouverture des marchés aux truffes Vauclusiens... Carpentras, que nous affectionnons particulièrement, Richerenches où mes ancêtres allaient porter leur production....la truffe dans les veines...le terroir et la terre dans mon sang... C'est cela aussi être du pays!
Ce vendredi je me suis donc rendue au marché aux truffes de Carpentras.
Faut-il le souligner... j'aime les bons produits de notre terroir Français et Provençal.
Manger des produits de qualité, c'est ma règle... peu mais bon!
Et la truffe en ce moment n'est pas de bonne qualité .
Elle n'est pas PAS MURE donc.... SANS GOÛT!!
De plus, pendant plusieurs nuits, la terre a gelé.... jusqu'à -6°
dans les campagnes.
nous pouvons donc retrouver sur les marchés aux truffes
des truffes
NON MURES - SANS GOÛT -DE PIÈTRE QUALITÉ- et en plus GELÉES!!
Tout pour déplaire!!
Alors , moi qui suis en génèral du côté des rabassiers... ce matin, je n'étais pas, en silence, d'accord avec eux ...
Vouloir vendre des truffes SUR LE MARCHe DE GROS au prix de 900€ le kilo, était très excessif..... heureusement que le prix est retombé aux alentours de 600 € par manque d'acheteurs.
PENSEZ QUE LE PRIX DE GROS PEUT AMENER UN PRIX DE REVENTE MULTIPLIe ENTRE 2 et 3... CELA FAIT L 'OMELETTE UN PEU CHERE POUR CEUX QUI NE PEUVENT S'APPROVISIONNER SUR LES MARCHES DE PARTICULIERS...
Quant au marché de particulier de Carpentras le prix ramené au kilo atteignait les 1400 Euros..... Vous avez bien lu!
On ne peut quand même pas prendre les courtiers pour des "truffes" qui sont d'ailleurs partis du marché.
POUR LA PREMIERE FOIS IL N 'Y A PAS EU DE COTATION OFFICELLE!!!!!
Mais demain à Richerenches .... les Rabassiers vendront puisque c'est le dernier marché du Vaucluse.
La météo avait prévu la neige ce vendredi à 10H... gagné.. la plaine du Comtat Venaissin s'enveloppe d'un épais manteau de neige...
Le prix de la truffe Mélanosporum va encore grimper...
J'espère que vous aviez suivi mon conseil de début d'année 2009 en achetant en Février des truffes pour les mettre en conserves ou au congélateur pour pouvoir fêter dignement Noêl 2009!
Et entre nous, même si je suis une ardente defendresse de la tuber mélanosporum, si c'est trop cher, il vaut mieux manger d 'autres produits de fête de qualité et attendre que cela baisse!
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