APT EN LUBERON 1er FETE DE LA TRUFFE LE 20 DECEMBRE 2014

Fête de la Truffe à Apt en Luberon le 20 Décembre 2014

Côté Cuisine avec Raphaël Lopez organisateur avec son association Nature Truffes, le chef Manu Champion de l'incontournable Table de Chez David à Roussillon, Robert Eymony Chef cuisinier, auteur d'un livre sur les célèbres fruits confits d'Apt et grand maitre de la Confrérie des fruits confits d'Apt. Ces deux chefs feront des démonstration de cuisine autour de la Truffe...nous avons tasté..et croyez moi leurs recettes valent le déplacement...d'autant que des dégustations seront offertes..de quoi sublimer vos papilles!
La Confrérie de la truffe étant partenaire nous vous détaillerons le programme dès parution.

PROVENCE DE LA TRUFFE

Mercredi, 29 Octobre 2014 12:03

Du 3 au 8 novembre 2014, la Maison de la Région Provence Alpes Côte d’Azur située sur La Canebière à Marseille, consacre une exposition intitulée « Provence de la Truffe ».   TRUFFE PACA - Avec 80% de la production nationale provenant de la région PACA, la truffe est un produit phare de la Provence au même titre que l’huile d’olive. L’exposition intitulée « Provence de la Truffe » vise à faire découvrir au grand public le monde de la trufficulture avec ses paysages d’exception, ses hommes et leur savoir-faire transmis de génération en génération. André Pinatel, Président du Comité de Pilotage Trufficulture, Territoires, Développement (TTD) et représentant de la Chambre Régionale d’Agriculture PACA, Michel Santinelli, Président de la Fédération Régionale des Trufficulteurs PACA et Michel VauzellE, Président de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur seront présents à la conférence de presse le 3 novembre à 17h pour évoquer la situation économique difficile de la trufficulture. Exposition « Provence de la Truffe » Du 3 au 8 novembre 2014 Maison de la Région Provence Alpes Côte d’Azur 61 La Canebière - Marseille Entrée gratuite

La tuber Melanosporum du Ventoux et du Comtat Venaissin ira à la rencontre de la truffe de Bourgogne à IS SUR TILLE COTE D OR

En 2012 La Confrérie de la Truffe du Mont VENTOUX et du Comtat Venaissin  IGP 100% Vauclusienne et  des membres du Syndicat  des truffes du Vaucluse   se déplaçaient à ALBA ITALIE  pour participer à sa célèbre fête de la truffe blanche  et découvrir la Tuber Magnatum présentée dans des écrins à bijoux ....tellement elle est hors de prix  . 

En Décembre  2013 , c'est près de VIC, CENTELES   en ESPAGNE que la Confrérie et le syndicat participaient à la fête de la truffe Melanosporum. Un excellent accueil et nous remercions encore le Maire de Vic. 
L'occasion de découvrir un autre style de Marché aux truffes et nous découvrions aussi l'art de cuisiner la Mélano en Espagne. 

Le 18 Octobre 2014, c'est à IS SUR TILLE  COTE D OR que nous irons découvrir la truffe de Bourgogne.  Tuber uncinatum 
 ( Philippe Le Hardi, fils du roi de France Jean Le Bon. Le Hardi, premier de nos « grands » ducs issus de la dynastie des Valois. « C’était un fin gastronome et l’on sait qu’il apporta la truffe de Bourgogne sur la table du roi de France »,
A cette époque, la truffe du Périgord était inconnue à la cour. Ce n’estque bien longtemps après – il faut attendre François 1er – que la truffe noire conquiert la table royale.)

Une truffe qui mérite amplement  que nous la découvrions dans son  terroir. Nous aurons aussi le privilège de déguster des vins de Bourgogne dont la renommée est mondiale .
L'occasion aussi de fêter les 20 ans de notre consoeur la Confrérie de la Truffe de Bourgogne.

La Fête de la Truffe et des Papilles
Samedi 18 octobre 2014 Is-sur-Tille

* 9h Marché aux truffes fraîches / marché de Pays / marché Bio organisé par la COVATI
Entrée gratuite toute la journée.
Les premiers arrivés sont les premiers servis ! Dans la limite des stocks disponibles.

* 10h Démonstration de chiens truffiers au terrain de camping des Capucins

* 11h Chapitre statutaire de la confrérie de la truffe de Bourgogne avec intronisations

* 12h Salle des Capucins
Déjeuner avec jambon persillé, omelette aux truffes à la sauce Issoise puis fromage.
1 verre de vin et 1 café
Prix: 18 euros. Sur inscription impérative avant le 10 octobre 2014. Dans la limite des places disponibles. Pour nous contacter: alice@confreriedelatruffedebourgogne.asso.fr

* Diaporama souvenir des 20 ans de la Confrérie pendant le déjeuner

* En continu: renseignements et souvenirs au stand de la Confrérie, salle des Capucins, vente de saucissons truffés et de sandwichs truffés.
Confréries amies: Un cadeau sera offert à votre confrérie pour la participation de celle-ci en tenue de confrérie.

La tribu "truffe"de la Confrérie de la truffe du Mont Ventoux interviewée par Serge Delcourt de France Bleu Vaucluse

La Confrérie de la truffe est interviewée par Serge Delcourt de France Bleu Vaucluse pour une émission dont le thème est "la tribu" "la Famille" . Cette émission pourra être écoutée tous les jours de la semaine vers 17H10 et dans sa globalité Dimanche 19 Janvier à 17H

http://www.francebleu.fr/emissions/dans-la-famille-le-dimanche


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