La fête de la truffe 2013 à Pelissanne en quelques photos

                         Intronisation de Jean Louis Joseph Vice Président du Conseil Régional 

TRUFFICULTURE 13 ET LA FETE DE PELISSANNE

TRUFFICULTURE 13

    LA TRUFFE NOIRE NOBLE DE PROVENCE                     et                     L’HUILE d’OLIVE

  ou Diamant noir, ou dite de Périgord, ou  Rabasse                                        Authentique du Terroir

      en deux mots la célèbre Tuber mélanosporum                                                      Pélissannais

        Dimanche 27 Janvier 2013, salles Malacrida à Pélissanne (Bouches-du-Rhône), cette 13^ème édition du « Salon de la Truffe et de l’Huile d’Olive du Terroir » attire un public de plus en plus dense venant de tout le département et environs pour découvrir: la Truffe, ce produit raffiné à l’arôme précieux, les huiles d’olive nouvelles du terroir Pélissannais et de ses alentours, de nombreux produits gastronomiques à la truffe et à l’huile d’olive, ainsi que des produits provençaux.

        Manifestation à caractère convivial avec une relation directe entre le producteur et le consommateur pour faire connaître les produits, le « Salon de la Truffe et de l’Huile d’Olive du Terroir » présente un aspect pédagogique important au travers de conseils pour le choix des truffes, la conservation, la préparation, ainsi-que pour la plantation truffière, le terrain, les plants, la culture, la récolte, le travail du chien etc.… Les « rabasses » y sont triées et brossées contrairement au marché de gros, où les négociants achètent le plus souvent le produit brut de récolte (donc avec beaucoup de déchets). Des contrôles sont effectués concernant la qualité des truffes fraîches mises à la vente durant cette journée, de façon à garantir le respect de la norme « Truffes fraîches ».

        Pour l’Huile d’Olive, des conseils aussi sur les différentes huiles, avec dégustations pour apprécier les goûts et les arômes de chacune. Le public peut recueillir des informations auprès des Oléiculteurs pour la création et l’entretien du verger d’oliviers, jusqu’à la récolte des olives et l’extraction de l’huile, ou tout simplement pour assurer les soins à l’olivier de son jardin. L’huile est issue essentiellement des olives « salonenque et aglandau » variétés authentiques et traditionnelles du Terroir.

        Le « truffodrôme », aire de cavage disposée devant les salles, permet aux curieux et passionnés de voir « caver » les chiens et cochon dressés à la recherche de la truffe.

        Les Oléiculteurs et Amateurs peuvent assister aux démonstrations de taille d’oliviers, et à la présentation de matériels oléicoles.

        Des conférences sur la truffe et sa culture ainsi que sur l’olivier et son huile ont lieu sur le site.

        Des animations tout au long de cette journée avec les Groupes Folkloriques, les Confréries et les jeux Questions/Réponses sur la Truffe et l’Huile avec des repas gastronomiques, des chênes truffiers, des oliviers  à gagner.

    

        L’objectif recherché pour le « Salon de la Truffe et de l’Huile d’Olive du Terroir » : toujours la qualité, le Terroir et l’authentique.

        La qualité pour la truffe, c’est en Janvier qu’elle a sa pleine maturité, alors qu’elle est très demandée pour les fêtes de Noël où sa maturité est souvent limite. Le conseil, pour ceux qui désirent faire une réserve de truffes au congélateur ou en conserve, c’est Janvier la période optimale.

        Pour l’huile nouvelle, Janvier est aussi la bonne période, puisque les mouliniers ont eu le temps de faire décanter les huiles et de les conditionner en bouteilles ou en bidons.           

                            RENDEZ-VOUS  DIMANCHE  27  JANVIER  2013  A  PELISSANNE

LE PROGRAME DE LA FETE DE LA TRUFFE A PELISSANNE

 

13ème fete de la truffe à Pelissanne le 27 janvier 2013

 

On ne plaisante plus avec les voleurs de truffes: Vol= Prison avec sursis!

Pauvre chien!! C'est la faute de son Maitre..et il va se retrouver où ce chien? 

""Dans la nuit du 18 au 19 décembre, un Vauclusien de 29 ans accompagné de son chien avait volé des truffes sur un terrain d'Espeluche (Drôme Provençale). Mis en fuite, il avait abandonné son chien sur place. Et s'est en allant le récupérer à la fourrière qu'il avait été arrêté. Hier, l'homme a été jugé devant le tribunal correctionnel de Valence qui l'a condamné à 4 mois de prison avec sursis et lui a confisqué son chien.

 Un procès qui se déroulait alors qu'à Génissieux, au nord de Romans, un sexagénaire était arrêté pour avoir volé des truffes.""" Source Le Dauphiné